为全面提升我院食堂员工服务质量，提升食品安全意识和操作规范，保障师生饮食健康。4月17日下午，学院后勤基建部餐饮管理中心，邀请属地市场质量监督管理所刘莹莹所长、吴思宇队长为我院全体食堂员工进行食品安全业务的相关培训。
培训中市场监管所同志还对校园食品安全负面舆情进行了分析，列举了2024年昆明云子中学长丰学校食堂“臭肉”事件。这些案例警示学校及相关部门，食品安全问题一旦发生，不仅影响师生健康，还可能引发社会广泛关注，造成不良影响。
针对校园食品安全规范，培训围绕多个关键方面展开讲解。在管理制度及人员配备履职上，要求及时更新制度，制定应急方案，定期培训考核从业人员，依法配备并公示食品安全管理人员，明确各方职责，建立完善的风险管控和“日管控、周排查、月调度”工作机制。在人员健康管理、原料控制、加工制作过程控制、餐饮具清洗消毒保洁以及场所环境设备维护病媒防制等环节，也都有严格规范。例如，从业人员需持健康证明上岗并接受晨（午）检；原料要严格把控质量和贮存条件；加工制作过程要区分标识、烧熟煮透并规范留样；餐饮具消毒需遵循物理或化学消毒标准；场所环境要定期清洁维护，有效防制病媒生物 。
此次培训为学院的食品安全管理工作提供了明确指导，有助于及时整改问题，完善食品安全管理体系。未来，学院将按照培训要求，强化食品安全管理，为师生创造安全、健康的饮食环境，让师生吃得放心、吃得安心。